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  • 5斤大蒜1瓶雪碧,教你秘制“水晶蒜”做法,美味可口,越吃越上瘾 ...

    2019-5-11 13:53| 发布者: GkQiYR| 查看: 81| 评论: 0

    摘要: 这几天,新鲜的大蒜已经陆续上市了,菜市场很多卖大蒜的,腌蒜一直是人们很喜欢的一道美食, 通常大家都喜欢用糖醋,还有生抽腌制糖蒜,其实大蒜还有一个新做法,可能很多人还不知道,就是用雪碧腌制水晶蒜,口感脆 ...


    这几天,新鲜的大蒜已经陆续上市了,菜市场很多卖大蒜的,腌蒜一直是人们很喜欢的一道美食, 通常大家都喜欢用糖醋,还有生抽腌制糖蒜,其实大蒜还有一个新做法,可能很多人还不知道,就是用雪碧腌制水晶蒜,口感脆爽,吃过就会上瘾



    这个新鲜的做法,还是我回娘家时,无意中听我娘家嫂子说的,她说这样做比糖蒜还好吃,我赶紧跑去她家厨房,不客气的找到她腌制的水晶蒜尝了一下,味道还真的是美味,忍不住的吃了几颗解馋,向嫂子讨教了做法,到家我就做了一坛,过几天就可以美美的享用了,今天把做法分享给大家,下面看看是怎么做的吧

    1、我今天用5斤大蒜给大家做示范,这个大蒜是我妈妈家种的,刚挖出来的,很新鲜,再准备一瓶雪碧

    2、首先第一步就是处理大蒜,把大蒜的外皮剥掉,不要全部剥完,留最里面的一层不要剥,再把大蒜的尾巴和根部处理一下,尾部留一点点就可以,根部用刀把脏的部分切掉,如下图

    3、把处理好的大蒜清洗两遍,洗净之后再摊开,放在家里通风的地方晾干水分,大概需要两个小时左右,如果实在懒得等,那就用每个家里都有的秘密工具,用吹风机的冷风吹干,大概是10分钟左右

    4、锅中放200毫升的水,再加200克的冰糖,开大火把冰糖熬至融化,不需要熬至粘稠冒大泡,只需融化即可,然后关火倒在盆中,晾凉

    5、冰糖水晾凉之后,加100克盐,适量的白醋,再把一瓶雪碧也倒在里面,用筷子把盐和其他的材料搅拌至融和在一起

    6、大蒜全部晾干水分之后,放在一个无水无油的密封罐里,再把调料水也倒在里面,然后盖上盖子,放在家里阴凉处密封腌制

    7、大概半个月左右,腌制入味之后,就可以陆续食用了,可以配米饭,配面条,配馒头,配大饼,口感脆爽,酸甜适口,反正是配什么都好吃,真的吃不腻,如果你喜欢也试试做吧

    食材清单:

    (1瓶雪碧,5斤大蒜,200克冰糖,200毫升水,100克盐,适量的白醋)

    烹饪小贴士:

    1、因为是腌制的食物,腌制的过程中千万不要碰到生水或生油,否则很容易变质

    2、醋的多少可以依据个人的口味添加,多一点少一点都可以的

    3、腌制的过程中最好不要打开盖子,吃的时候尽量用无水无油的筷子夹出来,避免碰到生水和生油,拿好后再盖上盖子

    (图片和文章归橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)







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