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  • 小龙虾为啥不火了?价格暴跌的小龙虾终于要回归白菜价了? ...

    2019-5-14 17:26| 发布者: 76YA| 查看: 171| 评论: 0

    摘要: 立夏已过,大排档、烧烤摊逐渐迎来一年中生意最火爆的季节,可奇怪的是,作为“夜宵之王”的小龙虾,最近批发价格却在蹭蹭地往下掉,最低价格已经跌破10元/斤。来自水产养殖网的监测数据显示,2019年5月8日,小龙虾 ...


    立夏已过,大排档、烧烤摊逐渐迎来一年中生意最火爆的季节,可奇怪的是,作为“夜宵之王”的小龙虾,最近批发价格却在蹭蹭地往下掉,最低价格已经跌破10元/斤。

    来自水产养殖网的监测数据显示,2019年5月8日,小龙虾市场批发价格继续保持疲软状态,即使在北京、上海、广州等终端消费城市的批发市场上,价格也跌至11元/斤左右。事实上,从今年3月以来,小龙虾价格就保持着快速下降的趋势,以“硬2~4钱青壳虾”全国的批发均价来看,当前比3月底已经跌了一半以上。



    在没有世界杯和欧洲杯的夏天里,市场需求会萎缩得这样厉害?虽然没能实现“车厘子自由”,但看样子吃货们离“小龙虾自由”似乎已经不远了?

    小龙虾曾经被称为中国最失败的入侵物种,不知道从什么时候开始,小龙虾已经从一个入侵物种演变成了大众餐桌上的美食,可以说每到夏日如果没有小龙虾的陪伴的话,大家都会觉得这个夏天是白过了。特别是去年的世界杯,小龙虾几乎已经成为了世界杯的必备食品。

    然而另一方面,小龙虾的价格这些年来也一直是水涨船高,在我们的记忆当中,小龙虾最便宜的时候也就一二十块钱一斤,而且还是做好的小龙虾,而现在一份小龙虾的价格基本上都是大几十,很多地方也都是好几百的叫价。曾经的小龙虾我们是论斤吃,而到了最近几年小龙家都开始论个卖了。

    今年突然而来的小龙虾价格下降,让很多人都觉得是不是幸福要来得太突然了。小龙虾又要变成白菜价了吗?其实我们觉得这样的高兴也不能高兴的太早。我们仔细研究小龙虾的价格趋势,其实基本上每一年小龙虾的价格都有一个周期化的变化规律。小龙虾的价格基本上是从每年年初的时候开始下降,到5月份的时候低到谷底,然后到6月份的时候随着气温的升高不断开始反弹,甚至出现价格暴涨的现象,这几乎已经成为了小龙虾经济的一个经济规律。

    但是我们也不要忘了,今年的小龙虾跟往年可能也不太一样。去年由于有世界杯的存在,有大量的加工厂,在4月份的时候就开足马力疯狂的收购小龙虾,自然也让小龙虾的价格一轮一轮的暴涨上去。而今年由于不存在了世界杯这个非常特殊的利好因素,小龙虾的价格也就难以出现去年那种疯狂的轮番上涨,所以小龙虾的低价可能会在今年有一段时间的持续。

    然而作为一种非常特殊的周期性消费商品,小龙虾的价格很有可能在6月份开始又出现快速的上涨,甚至到7,8月份达到顶峰。毕竟小龙虾的消费习惯已经养成了,中国已经拥有了太多的小龙虾的铁杆粉丝,这些铁杆粉丝的作用之下,必然会让小龙虾的价格在短时间内快速崛起。

    虽然我们所有人都希望小龙虾自由能够早点到来,我们能够回到当年小龙虾那个白菜价的时代。但是,对于一个产业来说,如果没有足够的利润,没有足够的价格作为支撑的话,这个产业是非常难以长期的可持续发展下去的,即使是小龙虾也是如此。只是希望小龙虾的价格能够更加亲民,能够让大多数人在夏天消费得起这个好吃的食品。



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