手机微掌门 欢迎来到沧州微掌门! 请登录 免费注册 忘记密码
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
  • 扫描进入公众号

  • 扫描添加客服

  • 凉拌木耳有窍门,多加这一步,爽脆开胃又简单,比饭店卖的还好吃 ...

    2019-7-9 08:11| 发布者: luovb| 查看: 123| 评论: 0

    摘要: 在这闷热的气温下,人难免会有些提不起食欲来,所以在这个时候能吃上一些清淡爽口的凉拌菜,我想会是相当不错的一种选择。在众多凉拌菜中,拌木耳是我家最常做的一种。木耳不但口感清脆适口,而且营养价值也是极为丰 ...


    在这闷热的气温下,人难免会有些提不起食欲来,所以在这个时候能吃上一些清淡爽口的凉拌菜,我想会是相当不错的一种选择。在众多凉拌菜中,拌木耳是我家最常做的一种。木耳不但口感清脆适口,而且营养价值也是极为丰富,富含蛋白质、铁、钙等人体所需营养元素,其中蛋白质的含量是牛奶的6倍之多,不失为是一种集营养与美味于一身的食材。



    这道凉拌木耳在制作上十分简单快速,无需过多复杂的过程。但是好多人做出的凉拌木耳,在口感上却没有饭店卖的那样清爽,总感觉会有些杂质在里面。究其原因,其实是在制作过程中少了一步操作,口感自然就没有那么清爽了。而想要做出口感清爽的凉拌木耳,只需在泡发木耳后加入少量面粉搓揉一会就可以了,因为面粉有吸附污渍的作用,可以取出木耳表面上的杂质,如此操作后,做出的凉拌木耳口感上才十分清爽适口。

    我家隔三差五的都会这么做上一次凉拌木耳,清脆爽口的口感十分地开胃解馋,而且比鸡蛋还有营养,家人都很喜欢吃。下面我们就来说下这道凉拌木耳的具体做法,喜欢的小伙伴就尝试做起来吧!

    凉拌木耳

    【准备食材】

    黑木耳15g,洋葱半个,香菜2颗,小米辣2根,蒜3瓣,面粉1勺,热油2勺,生抽2勺,香醋1勺,蚝油1勺,白糖半勺,盐适量。

    【制作方法】

    第一步,将干黑木耳提前用清水泡发,时间大约30分钟左右即可。这里黑木耳的用量不要过多,木耳泡发后非常出数,泡多了不容易保存。

    第二步,木耳泡发后加入1勺面粉,然后用双说搓揉2分钟左右,取出木耳里面残留的杂质,搓揉好后,再用清水将木耳表面的面粉冲洗干净。

    第三步,锅中烧水,水开后放入清洗好的木耳,焯水2分钟左右捞出,然后再次用清水清洗一下使其降温,这样拌出的木耳口感上更加爽脆。

    第四步,将洋葱切成丝状,香菜切成小段备用。

    第五步,准备料汁,将蒜切成蒜末,然后加入2勺热油,这样蒜香更浓郁,接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、适量盐和小米辣,用筷子将其混合均匀就可以了。

    第六步,将拧干水的木耳、洋葱、香菜和料汁全部装入一个稍微大一点的碗中,用筷子将其混合均匀就可以了。​

    清淡爽口的凉拌木耳就做好了,如果您喜欢这样的做法就尝试做起来吧!


    鲜花

    握手

    雷人

    路过

    鸡蛋

    客服微信

    weiyi_18

    工作时间 周一至周六 8:00-17:30

    客服QQ点击咨询

    微信公众号

    客服微信

      QQ|Archiver|手机版|小黑屋|沧州微同城 ( 冀ICP备17005855号-2 )

    Powered by 沧州微生活 X3.4 Comsenz Inc. Theme by 沧州微掌门版权所有