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  • 明日小暑,不懂吃就亏了,这些食材常吃赛过吃人参

    2019-7-9 08:30| 发布者: andersonwgb| 查看: 75| 评论: 0

    摘要: 大家好,我是雷小厨,一个勤劳的80后上班族,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!小暑是夏天的第5个节气,到了小暑就要进入全年最热的伏天了。小暑也是人体阳气最旺盛的时候, ...


    大家好,我是雷小厨,一个勤劳的80后上班族,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

    小暑是夏天的第5个节气,到了小暑就要进入全年最热的伏天了。小暑也是人体阳气最旺盛的时候,“春夏养阳”,夏季养生重点则是养心,心静自然凉。当然天热的候,也要顺时而食,尽量做到清淡饮食,吃一些适合此节气食用的食材,以达到滋补身体的作用,今天推荐大家4道特别适合小暑吃的食材,明日小暑,不懂吃就亏了,这些食材常吃,赛过吃人参!

    【羊肉汤】

    小暑喝羊汤,不但可以滋补身体,还因为,“羊”和"阳"是谐音,古人认为夏季阳气丧失多,这样能够增加阳气。



    食材:羊肉,大葱,生姜,食盐,

    做法:

    1、羊肉买的时候请店家剁成小块,拿回家清洗干净,再准备一根大葱清洗干净待用。

    2、起锅加入半锅的水,放入羊肉,以及大葱,煮开之后,再煮2-3分钟,煮出浮末。

    3、把焯好水的羊肉捞出,过冷水清洗干净。

    4、把洗干净的羊肉放进入电饭锅中,加满水于最高水位线,放入大葱,生姜。选择“煲汤”模式,一个小时之后,羊肉汤就煲好了。

    5、开盖,把大葱,生姜捞出,调入食盐调味,撒点葱花点缀,羊肉汤只要加大葱一起煲,没有羊骚味,肉香四溢还不腻,学会给家人露一手吧!

    【莲藕排骨汤】

    民间有小暑吃莲藕的习惯,藕的营养价值很高,有明显的补益气血,增强人体免疫力的作用。而用来炖汤营养则更会丰富。

    食材:排骨,莲藕, 生姜,料酒 ,食盐,食用油,

    做法:

    1、排骨买的时候请店家剁成小块,拿回家清洗干净,冷水上锅,放生姜片,料酒一起煮开,者出浮沫之后,捞出清洗干净。

    2、莲藕刮皮,清洗干净,切成滚刀块,和排骨差不多大块就可以了。

    3、把排骨,莲藕一起放入锅中,再放一把小葱,三片生姜,一起大火煮开,改文火慢煲两小时。

    4、放一勺食盐,再煲十分钟,让其充分的入味,最后撒点葱花点缀出锅。

    【盘龙鳝鱼】

    俗话说小暑黄鳝赛人参, 小暑前后一个月产的鳄鱼最为滋补美味,能够起到很好的补肝脾,强筋骨的作用。

    食材:黄鳝,蒜苔,小米椒,辣椒面,生姜,大蒜,食盐, 食用油

    做法:

    1、黄鳝买回家清洗干净,养一两天让其吐吐泥沙。做盘龙要小一点的黄鳝,太大的黄鳝不适合做盘龙。

    2、把蒜苔,小米椒都洗干净,切成小断,蒜苔切的时候用刀学拍一下,更容易入味。

    3、把锅烧热,直接把黄鳝倒入锅中,马上盖上锅盖,这时会听到锅内的黄鳝在蹦跶,待到锅内没有声音之后打开锅盖,翻炒一分钟,淋入食用油,不断的翻炒,翻炒至黄鳝一条一条的都盘在一起。表面点有焦黄的样子。

    4、然后放生姜,大蒜,食盐一起翻炒均匀,再撒上一些干辣椒面,做盘龙,必须放点辣椒面带点辣味才好吃。

    5、把黄鳝铲到锅的一边,倒入蒜苔,小米椒,放食盐一起翻炒几下。

    6、最后翻炒均匀,再炒几下,让其味道充分结合就可以出锅了

    【百合籽绿豆汤】

    小暑是进入伏天的开始,天气热的时候要多喝粥,像百合籽绿豆粥就非常的适合这个节气食用。

    食材:百合子,绿豆,红糖,大米,

    做法:

    1、百合子清洗干净,沥干水分,这东西可能很多人平常没太注意,它有非常好的清热解毒的作用,特别适合夏天用来煮粥喝。五块钱一斤, 八块钱两斤。

    2、再准备一些绿豆,把绿豆冲洗干净,夏天相信家家户户都会喝绿豆粥。加点百合子一起煮效果更好。

    3、再准备一些大米,洗干净,加了大米之后煮出来的粥才会更粘稠。

    4、所有的原料都放进电蒸锅内,再加一块红糖,加水到最高水水位线。选择煮粥的模式。

    5、一个小时之后,百合子绿豆粥就煮好啦,天热喝粥最合适,清热下火还消暑,老少皆宜。

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