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  • 让人痛哭流涕的洋葱,却曾是欧洲人,疯狂崇拜的圣物

    2019-10-5 16:10| 发布者: c302079| 查看: 116| 评论: 0

    摘要: 说起洋葱,相信很多小伙伴的脑海里,就不由自主地响起了那首歌:洋葱就是这么一种,让人鼻酸流泪想哭泣的食物,特别是对做菜的人来说,洋葱简直是个“硬骨头”,你睁着眼睛切它吧,会被它刺激地流眼泪。但如果你闭上 ...



    说起洋葱,

    相信很多小伙伴的脑海里,

    就不由自主地响起了那首歌:

    洋葱就是这么一种,

    让人鼻酸流泪想哭泣的食物,

    特别是对做菜的人来说,

    洋葱简直是个“硬骨头”,

    你睁着眼睛切它吧,

    会被它刺激地流眼泪。

    但如果你闭上眼切它……

    还是会因为切到手而哭泣!

    其实洋葱给人带来的恐惧,

    不仅仅限于厨房,

    它还曾是无数学生的噩梦,

    还记得上学时,

    老师让你用显微镜观察洋葱切片么?

    多年以后,

    可能大多数人已经忘记了实验步骤,

    但绝对会对当时满教室的洋葱味,

    至今记忆犹新!

    不过要说洋葱最让人哭泣的时刻,

    还得是在饭桌上,洋葱就像香菜,

    有多少人爱它,就有多少人恨它。

    在恨它的人眼中,

    洋葱简直就是食物界的祸害。

    但你或许不知道,

    这些人眼中十恶不赦的洋葱,

    曾经是多么得受欢迎!

    古埃及人将洋葱视为一种圣物,

    甚至到了后来,

    洋葱拥有了和胡椒类似的地位,

    一些欧洲国家允许人们,

    将洋葱作为货币用于支付。

    而古罗马人更认为它是一种神药,

    古罗马格斗士还会将洋葱汁,

    涂抹在皮肤上,

    因此你可以想象他们的对手在搏斗时,

    最常说的一句话或许就是——

    同样的,据说古罗马皇帝尼禄,

    也相信洋葱的药用价值,

    他深信洋葱能够改善他的嗓音,

    更是疯狂向百姓安利洋葱。

    甚至在14世纪,

    当黑死病肆虐欧洲的时候,

    人们依旧相信洋葱会治愈他们,

    于是当时就流行在家里放个洋葱。

    当然从现代健康医学角度上说,

    吃洋葱确实对身体有好处,

    洋葱不仅富含钾、维生素C、叶酸、

    锌、硒,及纤维质等营养素,

    更有两种特殊的营养物质:

    槲皮素和前列腺素A。

    因此洋葱能维护心血管健康、

    刺激食欲,帮助消化、杀菌,

    所以它一直是中西方餐桌上的常客,

    各种洋葱美食也是不少:

    当然啦,尽管人们爱洋葱,

    却依旧常常被它刺激地眼泪直流,

    这是因为切洋葱的时候,

    会有种叫“丙硫醛-S-氧化物”的物质,

    不停地释放出来,

    而它就是祸害你眼睛的催泪因子。

    于是很多人想出了各种应对方式,

    比如说:

    此外还有放在水里切洋葱,

    电风扇旁边切洋葱等等方式,

    是不是看着好麻烦?

    但是没办法,谁叫洋葱滋味独特,

    让人欲罢不能呢?

    或许你以为外国人更爱吃洋葱,

    但是实际上,

    目前世界上洋葱消费量第一的就是中国。

    相比于外国人,

    中国人将洋葱的烹饪更上一层楼,

    不管是炒、煮、凉拌……都能滋味无穷:

    最后,在切洋葱的时候,

    你有什么有效又好用的方法吗?

    欢迎在评论里分享你的妙招哦~



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