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  • 清洗猪肚时,加盐加碱都是大错特错!用“它”洗,又快又干净 ...

    2019-12-1 16:03| 发布者: beijingrennr| 查看: 102| 评论: 0

    摘要: 大家好,我是傻姐美食,冬天唯有被窝和美食不可辜负。寒冷的冬天,身体中的抵抗力也会变弱,稍不注意就会感冒、咳嗽,除了及时添加衣物,饮食也要以滋补为主,像鸡汤、猪肚鸡、鱼汤等等很多滋补美食要经常食用,毕竟 ...


    大家好,我是傻姐美食,冬天唯有被窝和美食不可辜负。寒冷的冬天,身体中的抵抗力也会变弱,稍不注意就会感冒、咳嗽,除了及时添加衣物,饮食也要以滋补为主,像鸡汤、猪肚鸡、鱼汤等等很多滋补美食要经常食用,毕竟食补是最健康的滋补方法。



    猪肚鸡虽是广东名菜,身为山东人的我也很喜欢吃,鸡肉鲜嫩汤汁鲜香,寒冷的冬天喝上一碗猪肚汤,暖心暖胃又滋补。很多人喜欢吃猪肚鸡,但却很少自己在家做,因为猪肚清洗起来比较麻烦,如果清洗不干净会有一股腥臭味,严重影响食欲。其实自己在家做猪肚鸡非常省钱,去饭店点一份猪肚鸡最少也得150元,鸡肉和猪肚还少得可怜。小编买了一只鸡65元,1个大猪肚才30元,生猪肚20元一斤,一共才花了95元,比饭店实惠太多。鸡肉比较好清洗,洗猪肚大家一般都用哪些方法呢?

    清洗猪肚时,加盐加碱都是大错特错!用“它”洗,又快又干净。很多人清洗猪肚有人加盐,有人加碱,其实都是不完美的,还有的人会用面粉搓洗,虽然效果挺好的,但是清洗很麻烦,因为面粉有黏性,搓洗的时候非常沾手,要清洗很多次才能冲洗干净。其实最简单实用的方法是加玉米面清洗,不沾手而且易清洗,干净无异味。

    把猪肚放入盆中,加一把玉米面,玉米面不但有很好的去油作用,也是清洗猪内脏的法宝,像猪大肠、猪小肠都可以用这种方法。把猪肚用玉米面来回搓洗,很快玉米面就会把脏东西全部沾下来,玉米粉变成了一团一团的玉米团。

    猪肚外表清洗干净后,再翻过来,去除猪大油,这也是猪肚腥臭味的主要来源,必须清除干净。继续用玉米面搓洗,玉米面属于粗粮,比面粉颗粒粗很多,自然也比面粉洗得更干净。

    再脏的猪肚,放这2样便宜食材,3分钟干净卫生又没膻味。除了用玉米面还可以用锅底灰清洗,这也是最环保最省钱的方法,但是锅底灰不是每个家庭都有的。如果家里有烧柴火的锅,锅底灰就派上很大用途了,因为锅底灰是白色的,也叫草木灰,含有一定的碱性物质,清洗猪内脏非常好用,没有锅底灰的就用玉米面代替,效果一样完美。

    用玉米面搓洗完后,最后用水冲洗干净,再把猪肚翻过来,用刀刮去表面的粘膜,你看这么多粘膜,这可是猪肚腥臭味的最大来源,刮干净再冲洗下,如此清洗的猪肚就十分干净了,保证没有难闻的腥臭味道了。

    猪肚清洗干净后怎样烹饪都好吃,除了猪肚鸡、还有清蒸猪肚、爆炒猪肚、葱油猪肚等等,你最喜欢猪肚哪种做法呢?清洗猪肚就分享到这里 ,这两种清洗方法都非常方便实惠,特别是第二种不需要花钱的,当然玉米面也很便宜。如果您也有清洗猪肚的小妙招,期待您在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。



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