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  • 周末给雨爸做的下酒小菜,外焦里嫩香喷喷,才吃两口孩子就包圆了 ...

    2019-12-2 12:01| 发布者: fiOcEswi| 查看: 83| 评论: 0

    摘要: 周末给雨爸做的下酒小菜,外焦里嫩香喷喷,才吃两口孩子就包圆了。今天周末,一觉睡到自然醒都九点多了,天还黑蒙蒙的,说实话冬季的阴雨天最适合睡懒觉,温暖的被窝,即使醒了躺着玩手机也不想离开。但是一家四口都 ...


    周末给雨爸做的下酒小菜,外焦里嫩香喷喷,才吃两口孩子就包圆了。今天周末,一觉睡到自然醒都九点多了,天还黑蒙蒙的,说实话冬季的阴雨天最适合睡懒觉,温暖的被窝,即使醒了躺着玩手机也不想离开。但是一家四口都在家,作为孩子妈妈,还是得起来准备一家人的吃喝。老大这周末大休,难得睡懒觉,两孩子一起睡到十点多才起来,孩子爸在阳台修建花草,一边说让我给他做点下酒菜,中午喝一杯,一说下酒菜,我就知道就是想吃肉了呗,最近物价不稳,吃海鲜居多,肉食吃得少了很多,雨爸最喜欢用牙签肉做下酒菜,小小一块,牙签儿串着,外焦里嫩咬一口麻辣鲜香,喝一口小酒吃一块肉肉,这个寒冷的冬季,都不觉得冷了。



    牙签肉小时候我就喜欢吃,经常是放学回家后,下班的父亲路过炸货店,给我带上一包,虽然到家就变凉了,我还是觉得比我妈妈做的菜好吃多了,那会还奇怪为什么要用棒棒串着吃,但是方便拿是真的,我和姐姐你一根我一根,吃的不亦乐乎,只是吃的时候很少,一月最多2次。现在想吃了随时可以做,雨爸最喜欢用它下酒,孩子们也喜欢当零食吃,每次做上一斤肉,最先光盘的就是它,做法简单,方便易做,吃起来味道不属于羊肉串,即可当作下酒菜也可以用来做追剧的小零食,比辣条健康多了,一斤肉做了满满一盘,一上桌,两孩子就开始抢着吃,雨爸吃了两口,两孩子就给包圆了,直嚷着下次再还加大分量,今天就把这道简单美味的下酒菜分享给大家,喜欢吃的注意收藏哟。

    【孜然牙签肉】

    【食材】:猪瘦肉500克,盐少许,生抽1大勺,辣椒粉1勺,孜然粉(或者烧烤粉)1勺,花椒粉1勺,淀粉1勺

    辅助工具:竹牙签适量

    【制作方法】:

    1、准备好所用的食材,猪瘦肉浸泡后,流水清洗数次,洗干净。

    2、把猪瘦肉,切成 大拇指甲大一点的小肉块,大小均匀点,切好以后放入大碗里,倒入生抽、花椒粉、食盐,拌匀腌渍30分钟,入味。

    3、30分钟后,把腌渍好的猪肉用牙签串好,一块肉串一根牙签。串好的牙签肉,撒上淀粉,颠动数下,均匀裹上,也可以串以前撒,我习惯串好以后撒淀粉。

    4、锅里倒入适量植物油,慢慢加热至,放入筷子,筷子底部有密集的小气泡,油温就可以了,大约六七成热。

    ​5、放入串好的牙签肉,中火炸至,注意不时用筷子搅动一下。

    6、慢慢炸制牙签肉变得煎黄,用漏网捞出沥干油脂。

    7、倒入铺了厨房纸的盘子里,吸吸油,撒上辣椒粉、孜然粉,颠匀就可以了。

    8、外香里嫩,有种吃羊肉串的味道,做小零食或者下酒菜都可以的。

    大家好,我是雨妈小厨,美食领域原创作者,一位爱美食的两宝全职妈妈,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友,有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为雨妈原创,每日一更,不见不散。





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