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  • 美国人眼中的最爱湘菜,湖南人压根没有听说过

    2019-12-2 12:06| 发布者: fu5502| 查看: 68| 评论: 0

    摘要: 一个美国人不远万里来到中国,走街串巷、寻寻觅觅……只为寻找在他脑海里,那只最美味的中国鸡的本土味道!然而,一打听,这只鸡,中国人压根就没有听说过……“啥??还有这种鸡?”这只鸡,名叫左宗棠鸡!这道菜一 ...



    一个美国人不远万里来到中国,

    走街串巷、寻寻觅觅……

    只为寻找在他脑海里,

    那只最美味的中国鸡的本土味道!

    然而,一打听,这只鸡,

    中国人压根就没有听说过……

    “啥??还有这种鸡?”

    这只鸡,名叫左宗棠鸡!

    这道菜一看名字,

    好像感觉和左宗棠有关。

    但是左宗棠,并没有吃过~

    这道菜,似乎应该是湘菜一派,

    但是你问湖南人,

    湖南人也没吃过,

    所以也没办法承认……

    左宗棠鸡咸中带甜,

    又有那么一丝儿辛辣,

    最重要的是鸡肉经过了油炸,

    外边酥脆、里面软糯。

    美国人吃了一口,

    就根本停不下来了!

    孩子们爱吃,它是童年的回忆~

    成人也爱,可以连续七天不带停!

    所有中餐馆都有这套菜:

    在美国影视剧里,

    “嗑鸡”镜头比比皆是……

    在社交网络上,

    它堪称“流量鸡”,

    只要你发一张DIY的左宗棠鸡,

    立刻引来一大批美国人围观!

    新婚夫妇结婚,

    最幸福的时刻不是洞房!

    而是做鸡!

    只有做出最美味的鸡,

    才能圆你最美妙的人生。

    新婚第一夜,夫妻二人学做左宗棠鸡。

    在美国交朋友,

    你可以不用喝酒,

    但你不能不爱左宗棠鸡!

    你没有左宗棠鸡,你几个意思?

    看过TVB的人,

    都知道下碗面对于人生的重要意义。

    但在美国人心目中,

    左宗棠鸡才是人生的润滑剂。

    每个人都知道左宗棠鸡啊~

    “左宗棠鸡”由湖南名厨彭长贵创制,

    这道菜一上市就在美国名声大噪,

    牢牢的占据了美国人的菜单!

    因为挚爱这道菜,

    美国纪录片导演Lan Cheney,

    花了整整三年的时间,

    走遍中国、美国和中国台湾,

    专门拍了一部纪录片,

    名为《The search for General Tso》。

    创制人彭长贵被纪录片采访时,

    已经96岁高龄,

    依旧一口的湖南乡音……

    他于13岁就师从湘菜名厨曹荩臣。

    曹荩臣,江湖人称“曹四爷”,

    是民国大家谭延闿的家厨掌门。

    而谭延闿家的菜,

    是民国时期北平最高级的私房菜!

    彭长贵,是谭家最后一位家厨……

    1949年,彭长贵一家,

    跟随谭延闿的女婿去了台湾,

    担任总统府的大厨。

    1955年,在给蒋介石准备晚餐时,

    彭长贵灵感一现,

    创制了这道“左宗棠鸡”。

    咸辣开胃,下饭适口,

    获得一致好评!

    因为思念湖南家乡,

    彭长贵以湘军著名将领“左宗棠”为此菜命名。

    巧的是,左宗棠虽然没吃过“左宗棠鸡”,

    但他确实爱吃鸡~

    而“左宗棠鸡”真正传到美国,

    实际上是被美国人“偷”学回去。

    1971年,著名中餐经营者唐麦克,

    正为了自己的招牌菜发愁,

    于是他派主厨到台湾学习,

    主厨在台湾吃到了彭长贵做的“左宗棠鸡”,

    便偷偷将此鸡稍加改良,“偷”到了美国。

    “左宗棠鸡”自问世那一刻起,

    就在美国一夜爆红!

    据说麦当劳曾经也盯上过“左宗棠鸡”,

    周转数次希望拿到配方,

    然而合作最终谈崩了……

    谈崩的第二年,

    麦当劳就推出了“炸鸡块”~

    直到1973年,

    彭长贵老爷子才知道自己的菜被抄袭了,

    他打包行囊飞往美国,

    在纽约开了一家自己的中餐厅,

    几经波折,屡败屡战,

    只为以正视听。

    2014年,96岁高龄的彭老爷子,

    甚至重出江湖,再次掌勺,

    烧制这道传奇的中国名菜!

    2016年11月30日,

    彭长贵先生与世长辞,

    但美国人永远记住了这个中国人的名字,

    而“左宗棠鸡”也像一位中餐文化大使,

    在北美留下不可磨灭的一笔。

    在世界的各个角落,

    也有着万千中华子女,

    用自己的力量与坚韧,

    传承着中华印记~



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