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  • 90%的人没吃过这个馅的饺子,一咬满嘴汤汁,鲜美可口

    2019-12-2 11:49| 发布者: andjiang| 查看: 71| 评论: 0

    摘要: 走到大街上,随机采访一下北方人爱吃的美食是啥?很多人都会回答,那当然就是饺子了。外面北风呼啸,雪花飞舞,回家吃上一盘热气腾腾、白白胖胖的饺子,感觉生活特别的惬意。北方人爱吃饺子,不管大小节日或者家庭聚 ...



    走到大街上,随机采访一下北方人爱吃的美食是啥?很多人都会回答,那当然就是饺子了。外面北风呼啸,雪花飞舞,回家吃上一盘热气腾腾、白白胖胖的饺子,感觉生活特别的惬意。

    北方人爱吃饺子,不管大小节日或者家庭聚会,全家人齐动手,其乐融融。最后的高潮就是吃各种馅料的饺子,只要是市面上有的食材,都会被手巧的厨娘变成各种饺子馅,最后包成鲜美的饺子到一家老少的嘴巴里。进入冬季,我们家也经常包饺子,有猪肉白菜的、韭菜虾仁的、香菇鸡肉的,芹菜牛肉的这些馅料都是家人的最爱。今天分享的这款饺子,90%的人没吃过这个馅,一咬满嘴汤汁,皮薄馅大,太鲜了。

    到了冬季,北方正是白菜萝卜大量上市的季节,早市上老大爷卖的萝卜价格最便宜,才一块一斤,你别看萝卜不起眼,营养很是丰富,被称为平价的“小人参”,买回几个回家,凉拌也好,熬汤也好,口感爽脆,味道鲜美,很是下饭。

    今天的饺子馅有点不一样,是用萝卜和海蛎子肉来做的,海蛎子肉是从牡蛎中取出来的肉,剖的时候有点费事儿,但是味道特别的肥美,而且营养丰富,蛎肉含锌量极高,对男性健康非常有利,它的钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物,被称为“海底牛奶”,已成为海边人心里的“入冬第一补品”。家里有孩子或者老人,多给他们吃一点海蛎子,能够宁心安神、益智健脑,提高免疫力,冬天少生病。用萝卜和海蛎子肉搭配,萝卜吸收了海蛎子的鲜美,包出的饺子是个顶个的鲜,最后蘸一点蒜泥来吃,那滋味别提多好吃啦。

    【萝卜蛎子肉饺子】

    【食材】萝卜一个,海蛎肉一碗,香菜两颗,葱姜适量,盐一茶匙,生抽少许,白胡椒粉适量,食用油两茶匙。

    【做法步骤】1、将萝卜洗净,包饺子的萝卜最好选择新鲜的,这样吃起来水分足,口感好。

    2、用擦丝器将萝卜擦成细丝儿。

    3、将萝卜丝入锅焯水过凉,一定要将萝卜丝焯软,可以用手指掐一下,看看熟的程度。

    4、将剖出来的海蛎子肉,倒入盐水中,快速抓洗两遍,去掉表面的杂质。

    5、将萝卜丝捞出挤出水分,切碎。放入盆中,加入切好的葱姜末、适量的香菜末,倒入少许的油和生抽。

    6、放入盐和一点白胡椒粉,将所有的食材搅拌均匀。

    7、最后将海蛎子肉改刀,切两半,放入盆中。

    8、快速搅拌均匀,开始包饺子了。

    9、包饺子的时候注意,尽量皮擀得薄一点儿,菜馅多一点儿。

    10、包好的饺子排排坐,煮熟就可以开吃啦。

    小贴士:

    1、包饺子的面提前和好,这样包起来的时候也省事儿。

    2、加白胡椒粉是为了去腥。

    3、包饺子的时候注意,每个饺子馅里尽量都有一点海蛎子肉,这样饺子都很鲜美。

    4、这个饺子吃的就是海蛎子的鲜味,所以不建议放猪肉。

    您喜欢这个萝卜丝蛎子肉饺子吗 ?做法简单,口感特别的鲜美。我是原创作者黄黄爱美食,这里有很多美食有关的故事与您分享,欢迎大家来做客,聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。



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